Говядину от курятины мы отличаем легко и непринуждённо. Разбираемся даже в деталях: помним, что белая грудка – скорее полезно. А вот темные окорочка – уже подозрительнее.

В общем, красное и белое не только вино, но и мясо. А почему? Почему оно красное или белое?

Белые мышечные волокна, упрощенно – это резкая, взрывная сила. Они дают мощный толчок, правда быстро устают. Именно потому белая грудка курицы так развита – чтобы быстро вспорхнуть от лисы на забор.

А вот красное мясо – это выносливость. Характерно для животных, которые все время на ногах, умеют долго и без остановок передвигаться, не быстро, но постоянно. Те же коровы.

К чему это я. Мы привыкаем к вещам, с которыми сталкиваемся изо дня в день - как с цветом мяса - и они перестают вызывать у нас вопросы. Мозг помечает их как норму и в этой слепой зоне мы регулярно пропускаем идеи.

Например я в конце нулевых приезжал на работу пораньше, чтобы позавтракать. В то время утром на Покровке был открыт лишь один кофехауз. И мой завтрак регулярно затягивался до часа – пока официант примет заказ, пока его готовят, пока рассчитают.

Меня это бесило, но выхода, точнее альтернатив, не было. Это была норма и я с ней мирился.

Теперь столовые, кафе, вендинговые аппараты, доставка, магазины с отделами быстрого питания. Потому что кто то - увы не я - в свое время понял, норма, которая не нравится людям – это возможность.

В общем – изучайте все привычное внимательно!

PS. Возможно, читая о мясе, любопытный читатель задался вопросом – ну а мы? Люди-то сильные или выносливые?

Мы загадочные. Болельщики Спартака - радуйтесь! Если нарезать человека как колбаску, то окажется что у нас скорее такое красно-белое мясо, потому что наши красные и белые волокна скорее перемешаны.