Лето, суббота — время для школьного анекдота. Итак, сидят Чебурашка и крокодил Гена на помойке. Вдруг Гена Чебурашку по затылку — хрясь! — Ген, за что? — Хватит картошку выбирать! Жри всё!
Анекдот иллюстрирует главное: Чебурашка, как и Homo sapiens, — существо всеядное.
Гастротуры, мишленовские звёзды — это, конечно, прекрасно. Только всеядность почти антоним слову "гурман". Наши предки, следуя совету крокодила Гены, ели всё, особо не перебирая. Причём часто не потому, что голодны. "Это мой законный обеденный перерыв, буду есть, пока не наемся!"
А ведь известно, что чувство насыщения приходит не сразу, обычно через 20 минут. Даже так, период сильно варьируется: кому-то хватает десяти минут, а кто-то ощутит сытость лишь спустя час.
Но, увы, когда ты уже сидишь в окружении еды эти "научные" 20 минут как-то предательски забываются.
Могут помочь культурные нормы - обычный ужин с французом в ресторане может тянуться 2-3 часа – за это время я успевал проголодаться, наесться и снова проголодаться.
Но чаще происходит наоборот. Вместо неспешного ожидания готовности лягушачьих лапок, мы хватаем полуфабрикат в "Пятёрочке". Быстро, просто, калорийно. Только будьте уверены: тяга к такой еде специально усиливается за счёт пищевых добавок, усилителей вкуса, сахара, соли, дающих моментальное удовольствие.
Поэтому определите время, на которое опаздывает ваше чувство сытости. Встаньте из-за стола слегка голодными и заведите на это время таймер. Если спустя условные 20 минут голод внезапно пропал — значит, вы всё сделали правильно.
Авторский блог Николая Молчанова: кандидат психологических наук, выпускник МГУ и INSEAD, популяризатор науки.